Еда·Таро·год важных вещей·удивительные вещи·химияижизнь

Год важных вещей. Неделя 21

Время, которое есть
В четверг я успела: провести неторопливое утро, качественно поработать четыре часа, как следует погулять с К., а после ужина ещё и посмотреть вебинар. И чувствовала себя не вконец измотанной, а лишь приятно устало и удовлетворенной. Продолжить чтение «Год важных вещей. Неделя 21»

Еда·гармония·год важных вещей·городская магия·любовь·путешествия·удивительные вещи·химияижизнь

Год важных вещей. Недели 15 и 16

На прошлой неделе поста не было, потому что сначала мы отходили после свадьбы, потом быстро пытались собраться в путешествие, а потом – отрывались в Португалии. Получается, прошло всего две недели, но в них упаковалось так много событий, что я, наверное, запросто напишу двойной набор важных вещей. Продолжить чтение «Год важных вещей. Недели 15 и 16»

Еда·гармония·год важных вещей·таролог·удивительные вещи

Год важных вещей. Неделя 13

Звуки и тишина

Раньше я считала, что звуковой канал восприятия у меня наименее значимый: на слух информацию я воспринимаю плохо, зато бурно реагирую на прикосновения и ничего не понимаю, пока мне не покажут. Но со временем стало понятно, что и аудиальное восприятие играет в моей жизни важную роль – просто не такую, как я думала.

По звуковому каналу у меня проходит уязвимость. Есть куча звуков, которые меня раздражают. Засыпать я должна в полной тишине, иначе ничего не выйдет. Резкие и громкие звуки способны надолго выбить меня из равновесия. И я ужасно устаю от фонового шума большого города. Продолжить чтение «Год важных вещей. Неделя 13»

Еда·год важных вещей

Год важных вещей. Неделя 7

У меня сейчас какие-то такие интересные процессы идут! С одной стороны, время спрессовывается, и я не всегда могу опубликовать пост про важные вещи в субботу, а с другой, появилась в жизни какая-то удивительная размеренность. Как будто я наконец нашла (временно, конечно, потому что всегда всё меняется) свою дозу загруженности и ощущаю себя одновременно и продуктивной, и расслабленной.

В прошлом посте я писала, что приняла решение уехать из Москвы, и сейчас чувствую себя так, как будто уже уехала. Приятно.

И вот какие важные вещи были на прошлой неделе. Продолжить чтение «Год важных вещей. Неделя 7»

Еда·год важных вещей

Год важных вещей. Неделя 4

В этот раз пост пишу не в субботу, а в воскресенье – вчера весь день спала, лежала без сил, а потом собрала волю в кулак и пошла кутить. Интересно, записывание важных вещей за неделю действительно помогает подводить итоги. Только качественные, а не количественные. Продолжить чтение «Год важных вещей. Неделя 4»

Всякое волшебство·Еда·проект Зима для Счастья

Зима для Счастья. Неделя вторая. Счастье есть!

А вам тоже зимой хочется есть сильнее, чем в тёплое время года? Это довольно естественно, ведь еда – важный источник энергии для человека, а энергия – это именно то, чего там так не хватает в холода.

Счастье есть| Блог Волшебный Фонарь

Но вообще-то еда – это не только ресурс, это еще и серьезный фактор комфорта (ибо какой уж тут комфорт, если поесть нечего), а также важная социальная штука, способная объединить нас с другими. Не зря же самым уютным времяпрепровождением в некоторых кругах считаются большие компанейские ужины (По ссылке — чудесное видео, потратье 2,5 минуты на него, это говорю вам я, человек, ненавидящий ролики. А этот маленький фильм действительно стоит того, чтобы его посмотреть)

Но мне кажется, что даже тем, кто не любит широкие застолья, осознанный подход к еде может понравиться. Продолжить чтение «Зима для Счастья. Неделя вторая. Счастье есть!»

Еда·гармония·медленный проект

Празднуем неделю медленной еды

Вообще мне кажется, что весь slowlife – он не про результаты, а про процесс. Но ни один процесс не будет полноценным и осознанным, если вовремя не останавливаться, не отмечать и не осмыслять сделанное. Только так можно понять, куда на самом деле ты движешься и что с тобой происходит. В концепции Dragon Dreaming вот это вот принятие сделанного, отмечание изменений в себе, уделение внимания, ну ладно, всё-таки результатам называется празднованием. Потому что подразумевает безоценочное принятие всего, что получилось. Вот я и предлагаю отпраздновать неделю медленной еды. Расскажу, как это было у меня, а вы, если хотите, поделитесь своим. И напоследок поделюсь любимым рецептом весеннего чая – как раз в стиле slowlife.

IMG_20160520_141851.jpg

На этой неделе у меня было много возможностей обнаружить свою суетность: я и пирожки на бегу грызла, и соцсети за обедом проверяла. Но именно благодаря включенности в процесс я осознала, насколько мне это некомфортно. Телефон, кстати, отложила сразу же, как только заметила себя скорллящей ленту инстаграма – как говорит Маня Борзенко, если даже вы откусили пирожное, вам необязательно его доедать.

Еще я заметила, что имею привычку перегревать еду и есть её горячей, не чувствуя вкуса. Оказывается, и таймер на микроволновке влияет на качество жизни.

А еще я делала себе на завтрак полосатые молочные коктейли в стеклянной кружке. Я не очень люблю утро как время суток, но красивая вкусняшка способна примирить меня с реальностью. Хоть это и долго, а потом еще и блендер мыть. В результате оно того стоит.

Ну и обещанный «медленный» чай.

Возьмите чайник (идеально, если он будет прозрачный) и ополосните его кипятком. Пока он горячий, киньте туда хорошую щепотку чая. Зеленый, думаю, не подойдет, а вот черный или даже лучше травяной – отлично. Когда сухой чай попадает в горячий чайник, он начинает умопомрачительно пахнуть. Вот понюхайте. И не торопитесь. Иногда мне даже не хочется заливать его:) Но сделать это надо. Итак, залейте чай горячей водой и бросьте туда ягод. Свежих сейчас, конечно, не найти, но замороженные могут оказаться даже лучше. Мой любимый – с облепихой, но красненькие брусника и клюква тоже подойдут. Теперь – ждать, пока заварится чай, и смотреть, что творится внутри – вот поэтому лучше прозрачный. Если захотите, часть ягод можете потом подавить, чтобы они отдали больше вкуса. Как только заварится, можно пить. Любителям кисленького – просто так, а остальные могут подсластить мёдом (можно даже прямо в чайник) или тростниковым сахаром. Вот такой отличный чай – медленный, витаминный и красивый. В самый раз, чтобы встречать весну!

Еда·магия

О всеобщности магии и вторичности метода

По иронии судьбы в психологическом учебнике мне на днях попалась идея, которую я давно и старательно несу в массы. Идея вторичности метода. В книжке речь была о том, что если у человека проблемы, то способ, которым они будут решены, зависит не от психолога, а от человека. Кому-то подойдут поведенческие тренинги, кому-то — работа с бессознательным, кому-то — рационально-эмоциональная терапия, кому-то — психодрама, кому-то — гештальт, а кому-то — экзистенциальная терапия. Эти штуки кажутся бесконечно разными, но в действительности решают одну и ту же задачу — помогают людям справиться с трудностями и починить свою жизнь. Это — принцип вторичности метода в практической психологии.
Но вообще-то он работает гораздо шире. Во всей жизни. Медицина, психология, кулинария, музыка, строительство, писательство, творчество актера и художника, производство мебели и проектирование космических станций – суть магия, изменение реальности. Для того чтобы что-то было названо магией, важен факт трансформации: человек был болен и стал здоров, человек страдал – человек успокоился, человек не мог решить задачу – человек справился, песни не было – песня появилась, пирога не было – пирог появился, люди не летали в космос – люди побывали на Луне. Дом, в котором есть пирог, это совсем не тот же самый дом, в котором пирога нет. Магия – это когда дом-без-пирога превращается в дом-с-пирогом. А каким образом это было сделано – испекли, купили, получили в дар или вытащили из щели между мирами – совершенно не важно. Всё это магия в любом случае.
Магия – всё. Медицина, целительство, психотерапия, кулинария, композиторство и инженерия.
А метод – вторичен.

Еда·городская магия·праздники

Ламмас в городе: думать и готовиться

Близится Ламмас,  он же Лугнасад – очередной праздник Колеса года, традиционно отмечаемый 1 августа. В языческой и сельскохозяйственной культуре это праздник первого урожая – ведь об эту пору, в начале августа или около того, как раз уже созревали первые плоды и даже начиналась жатва. Ну и вообще, привет, яблочный, медовый и ореховый спас.

4f19dfeccd82eb7ac9e1b4a3464018e8.jpg

Логика Ламмаса, как мне кажется, развивает идею о непротивопоставлении жизни и смерти, которую мы уже обдумывали во время Литы. Если там у нас Солнце начинает символически умирать в момент самого своего пика, то здесь природа жертвует собой ради нашего благополучия, но благодаря закону сохранения энергии ничего не теряет. Тимоти Родерик в своей книге «Викка: год и один день» очень точно описывает этот процесс: «Одна форма энергии отказывается от самой себя, чтобы превратиться во что-то иное». В данном случае слово «жертва» не является синонимом страданий, зато подчеркивает суть жизни как функционального целого, без начала и конца. А чтобы наполнить этот процесс видимым смыслом, мы стараемся быть бескорыстными и благодарными по отношению к другим людям и миру в целом.

Например, у нас в Отрадном во дворах растет вишня. И сейчас она уже клонится к земле, потому что на ней созрели плоды. Но их почему-то никто не собирает. Конечно, из городской вишни не сваришь варенья, да и небезопасная  она, наверное, но в моем детстве мы объедали все случайные плодовые деревья в городе еще зелеными. А здесь всё уже созрело и вызрело – и никто не ценит.  Поэтому я стараюсь, проходя мимо, всё же сорвать ягодку-другую и съесть. Просто чтобы вишня знала, что я ей рада.

Как еще можно осмысленно провести это время в городе?

 решиться на смелый эксперимент и испечь хлеб. В интернете рецептов с избытком – я буду печь ирландский содовый, и посмотрим, что получится.
 наесться до отвала сезонных фруктов, только обязательно покупать их не в магазине, а у бабушек или на рынке.
 совершить всё-таки ночную вылазку к ближайшей дворовой вишне и обобрать её!
 сделать что-нибудь хорошее миру или конкретным людям – бескорыстно. Выслушать, помочь, подарить расклад Таро или вкусную еду.
 поблагодарить кого угодно за что угодно: одежду за то, что согревает в холод и создает нам нужный образ, еду за то, что питает и поддерживает наши силы, любимого книжного автора за вдохновение – и так далее.

И не грустить, что наступает последний месяц лета. У жизни нет начала и конца, и это важное понимание помогает вспомнить о том, что когда-нибудь оно снова придёт.

collage.jpg

Еда

Летние зелья для жаркой погоды

К кулинарии я, хоть и считаю её разделом магии, отношусь напряженно и настороженно. Да, можно сказать, никак вообще не отношусь. Что не отменяет у меня, конечно же, внезапных приступов зельеварения или пирогового колдовства. Поскольку в такую погоду на пироги решится только сумасшедший, я решила поделиться рецептами трех своих любимых зелий от жары.

 Фруктовая вода. Берем любимые травы (мяту, розмарин, базилик, шалфей, тимьян, лаванду – но не всё вместе, конечно же!) и любимые фрукты, кроме бананов. Кладем в приличных размеров банку, немного разминаем ложкой или специальной барной разминалкой – мадлером. Щедро засыпаем льдом, заливаем чистой питьевой водой, размешиваем и закрываем крышкой. Хотя бы пару-тройку часов, а лучше всю ночь зелье должно постоять в холодильнике. После чего процеживаем через ситечко и наслаждаемся. Слаще всего – с арбузом или ананасом, традиционнее – с цитрусами и мятой, оригинальнее – с малиной и лаймом или ежевикой и шалфеем. Магия в том, чтобы придумать своё:)

fruit water.jpg

 Ледяной кофе. В жаркие дни, когда есть не хочется совсем, я питаюсь только этой штукой, потому что она не только охлаждает и насыщает, но еще и заряжает мозги. В обычные дни, кстати, кофе почти не пью. Итак, варим себе очень крепкий кофе (растворимый тут не пойдет – максимум тот мелкомолотый, что нужно заливать кипятком) и остужаем его в холодильнике. Это удобно делать с вечера. Утром берем ваш любимый высокий стеклянный стакан (это важно, иначе не будет такого холодного ощущения), охлаждаем его в морозилке, щедро заполняем льдом, заливаем холодным кофе и молоком в вашей любимой пропорции. Я обычно делаю примерно один к одному. Возможно, туда хорошо впишется тростниковый сахар, но я обхожусь без него. Кстати, еще один способ приготовления – заморозить кофе в форме для льда и заливать молоком кофейные льдины. Я не пробовала, но уверена, что метод классный. В любом случае этот напиток довольно питательный благодаря молоку и поддерживает размягченный мозг в форме за счет холода и крепости кофе.

ice coffee.jpg

 Сангрия. Этот вариант для выходных, вечеров и тех, кто любит «с утра выпил – весь день свободен». Рецептов масса, я делюсь тем, который родители привезли из Испании – мне нравится думать, что он особенно аутентичный. Возьмите большую стеклянную посудину – идеально, если у вас найдется крюшонница или красивый кувшин. Порежьте туда фрукты: апельсины и лимоны, яблоки и груши, можно персики. Залейте красным вином — пусть оно будет на ваш вкус, разве что совсем сладкое не очень впишется. Добавьте немного, не более 15 грамм, крепкого алкоголя (что угодно кроме водки, ликер тоже подойдет), и залейте до полноты кувшина газированной минералкой. Отправьте на несколько часов в холодильник, а перед подачей не забудьте про лёд – его можно кидать в стаканы или прямо в посудину.

sangria.jpg

Употреблять все это стоит с осторожностью – переохлаждение горла в такие дни подстерегает! Если же хочется чего-то по-настоящему эффективного – действовать стоит внезапно. Горячий чай с добавлением листов смородины и мяты почему-то освежает лучше всех холодных напитков вместе взятых. Но на него еще надо решиться!

tea.jpg

P.S. Кстати, а любимая методика Бернарда Блэка – «заморозь своё любимое вино в гигантский леденец» на практике себя не оправдала. Вино тает существенно быстрее воды, и есть его приходится с повышенной скоростью – никакого удовольствия, только заляпаешься:)

А вы как спасаетесь от жары в городе?

black-books